Réserve de l'Abbaye Chardonnay
- 0,75L | 13.0 %
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Réserve de l'Abbaye Chardonnay
Goût & Vieillissement
Complexité
Belle stratificationFenêtre de Dégustation
Arômes
Accords Mets & Vins
Réserve de l'Abbaye Chardonnay 2023 Pays d’Oc, France
Le Réserve de l'Abbaye 2023 est un Chardonnay du Languedoc, de style plus mûr et boisé. Ce vin démontre d'emblée que le Pays d’Oc ne produit pas seulement des vins blancs frais et légers, mais aussi des interprétations plus crémeuses et complexes avec des fruits à chair, des agrumes et des notes boisées subtiles. Il s'accorde donc parfaitement avec des plats plus riches, où l'on recherche plus d'ampleur et de douceur en bouche.
Vignobles et région
L'origine reste large ici, mais clairement du Sud de la France.
- Situation / Origine : Ce vin provient du cœur du Languedoc et porte l'appellation Pays d’Oc. Cela convient bien à un Chardonnay qui mise sur l'accessibilité, les fruits mûrs et un style moderne et ample.
Vinification et élevage
L'influence du bois est un élément important de ce style.
- Élevage / Élevage en fût : Le vin est élevé en fûts de chêne. Cela lui confère une complexité supplémentaire, avec des notes subtiles de beurre, de vanille, d'amande grillée et un léger fumé, tandis que la texture est plus douce et plus pleine.
Composition du cépage
Ici, tout tourne autour d'un seul cépage, principalement utilisé dans ce vin pour l'arrondi, les fruits mûrs et la finesse.
- Chardonnay – Pays d’Oc : Le Chardonnay constitue la base complète et confère au vin sa combinaison de poire mûre, de fruits à chair, d'agrumes et une structure crémeuse et élégante.
Notes de dégustation et suggestions de service
Robe jaune or brillante dans le verre, avec un nez de pêche, d'abricot, d'agrumes et des notes subtiles de beurre et de vanille. En bouche, ce Chardonnay est ample et crémeux, avec des saveurs de poire mûre, de fruits tropicaux, d'épices douces et une élégante minéralité dans une texture soyeuse. La finale est longue, avec des amandes grillées et un léger fumé qui lui confèrent une profondeur supplémentaire.
- Plats : Le saumon grillé, le homard, la volaille, le risotto aux champignons, les plats de pâtes crémeux et les fromages à pâte molle comme le Brie ou le Camembert s'accordent très naturellement avec ce vin, car il possède suffisamment d'ampleur et de douceur pour les structures plus riches.
Détails du produit
| Pourcentage d'alcool | 13.0% |
|---|---|
| Année | 2023 |
| Contenu | 0,75L |
| Région | Languedoc-Roussillon |
| Établissement vinicole | Domaine Pujol |
| Cépage(s) | Chardonnay |
| Maturation du bois | Élevage en fûts de chêne. |
| Température de service recommandée ? | 12 - 14 °C |
| Stockage chez perfect wine | Climatisé à 18°c |
