Donnafugata Ben Rye Passito di Pantelleria
- 0,375 L | 14.5 %
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Donnafugata Ben Rye Passito di Pantelleria
Goût & Vieillissement
Léger
Puissant
Souple
Tannique
Sec
Doux
Moelleux
Acidité
Complexité
Complexe et profondeFenêtre de Dégustation
Phase de garde
Jusqu'en 2025
Prêt à boire
2025 - 2040
Déclin
Après 2040
Arômes
Accords Mets & Vins
Rapport du Millésime
2023 a été une excellente année pour la production de vins de dessert en Sicile. Les conditions chaudes et sèches ont été idéales pour le passerillage des raisins, ce qui a donné des vins concentrés et expressifs.
Le roi des vins de dessert : ce magnifique Ben Rye Passito di Pantelleria ! Issu du cépage Zibibbo, cultivé sur pied, ce qui le rend unique, il est cultivé selon la méthode traditionnelle de culture en gobelet « alberello pantesco », inscrite au patrimoine mondial de l'UNESCO.
Le vieux vignoble de Passito di Pantelleria
Le vin est élaboré à partir du cépage Zibibbo. Les vignobles sont situés sur l'île de Pantelleria, entre vingt et quatre cents mètres d'altitude. Le sol est principalement composé de sable volcanique et de lave, riche en minéraux. Les vignes ont été plantées vers 1920. Les raisins sont vendangés à la main vers la mi-août. Après une sélection rigoureuse, les raisins sont pressés délicatement. La fermentation a lieu ensuite en cuves inox. Des raisins séchés au soleil sont ajoutés en continu au moût en fermentation. Le moût vieillit sept mois en cuves inox avant d'être mis en bouteille. Le vin repose ensuite en cave pendant au moins douze mois supplémentaires pour se développer. Ce vin de Donnafugata bénéficie également d'une étiquette spéciale. Le vent souffle constamment autour des grappes de raisin de Pantelleria. Les vents de l'île apportent une richesse d'arômes si puissants qu'on peut presque les toucher. L'étiquette raconte l'histoire de l'amour, du soin et des efforts d'une vinification héroïque sur une île unique et fascinante. Un portrait frais et enchanteur qui en révèle l'essence.Plein et très puissant ce Donnafugata Ben Rye
Ce Ben Ryé présente une robe orange éclatante. Le nez offre un bouquet complexe, avec des notes d'abricot frais et d'écorce d'orange mêlées à des senteurs d'herbes méditerranéennes (thym et romarin). La bouche surprend par sa fraîcheur et son intensité, avec une agréable douceur équilibrée par une riche minéralité et une acidité vive et douce. La finale est ample et persistante, avec un retour agréable des notes fruitées. Un Passito di Pantelleria complexe et captivant, l'un des vins doux italiens les plus réputés au monde. Le Ben Ryé Passito di Pantelleria DOC de Donnafugata a reçu le prix Platine - Best in Show aux Decanter World Wine Awards 2018.Détails du produit
| Disponibilité | Il ne reste que 2 en stock ! |
|---|---|
| Pourcentage d'alcool | 14.5% |
| Année | 2023 |
| Contenu | 0,375 L |
| Région | Sicile |
| Établissement vinicole | Donnafugata |
| Cépage(s) | Mascate |
| Maturation du bois | Sept mois en cuves d'acier, suivis d'un minimum de douze mois de vieillissement en bouteille en cave. |
| Température de service recommandée ? | 12° - 14°C |
| Stockage chez perfect wine | Climatisé à 18°c |
