Tabali Pedregoso Gran Reserva Carménère

0,75 L | 14.0%

11 , 9 5

Carménère

Tableau

Aantal

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Tabali Pedregoso Gran Reserva Carménère

Goût & Vieillissement

Léger

Puissant

Souple

Tannique

Sec

Doux

Moelleux

Acidité

Complexité

Belle stratification

Fenêtre de Dégustation

Phase de garde Jusqu'en 2025

Prêt à boire 2025 - 2033

Déclin Après 2033

Arômes

Fruits noirs Chocolat Poivre noir Chêne Clou de girofle Tabac

Accords Mets & Vins

Viandes à griller Plats épicés

Rapport du Millésime

Le millésime 2023 au Chili a été globalement bon, avec des conditions favorables pour les raisins rouges comme le Carmenere. Cela a donné des vins d'une bonne maturité et concentration, contribuant à leur qualité et à leur expression.

Les raisins de ce vin proviennent du vignoble de Cachapoal. Cette région possède de magnifiques vieilles vignes. Le Carmenère y a été planté dès 1950. Il en résulte un vin de grande qualité. Et nous ne pouvons qu'être d'accord : quel vin délicieux, puissant et intense ! Tabali est un domaine viticole unique. Chacun de ses vignobles bénéficie d'un terroir distinctif, un atout très prisé des amateurs de vins de caractère. Le domaine est un pionnier et le plus grand innovateur dans le développement de la viticulture dans la vallée de Limari. Contre toute attente, Guillermo Luksic y a planté ses premières vignes au début des années 1990.

Les vendanges et la vinification du Tabali Pedregoso Gran Reserva Carmenere

Les raisins poussent sur un coteau exposé au nord, ce qui leur permet une bonne maturation grâce aux heures d'ensoleillement de l'après-midi. Le sous-sol, composé de granit érodé, permet à la vigne de s'enraciner profondément et d'extraire ainsi une grande quantité de minéraux. La maturation des raisins est longue pour développer une acidité et des tanins mûrs, ce qui explique les vendanges tardives, jusqu'à début juin. Chaque tâche du vignoble, de la taille à la récolte, est soigneusement supervisée par la famille Tabali afin d'obtenir des raisins de la plus haute qualité. Les raisins sont vendangés à la main en caisses de vingt kilos afin de les préserver. Les raisins sont soigneusement sélectionnés. La fermentation se déroule en petites cuves inox à température contrôlée. Les vins sont élevés en fûts de chêne français pendant dix mois avant la mise en bouteille.

Quel est le goût de ce vin rouge ?

D'une robe rouge profond, presque noire, aux reflets violacés, le Tabali Pedregoso Gran Reserva Carmenère présente un arôme exceptionnellement élégant et complexe, rappelant les fruits noirs et le chocolat, rehaussé de notes de poivre noir. Les tanins sont souples et doux, et l'excellente harmonie du chêne et du fruit confère à ce vin complexité et profondeur. La finale est longue et élégante. Fermentation classique de raisins rigoureusement sélectionnés en petites cuves inox avec macération pelliculaire prolongée après fermentation. Élevage de dix mois en fûts de chêne français.

Détails du produit

Pourcentage d'alcool	14.0%
Année	2023
Contenu	0,75 L
Région	limari-valley
Land	Chili
Cépage(s)	Carménère
Maturation du bois	Élevé dix mois en fûts de chêne français.
Température de service recommandée ?	16° - 18°C

Sol: Le sous-sol est constitué de granit altéré, ce qui permet aux vignes de s'enraciner profondément et d'absorber de nombreux minéraux.
Élevage en fût: Élevé dix mois en fûts de chêne français.