Nichées dans les collines vallonnées de la région de Barbera de la Conca, près de Tarragone, se trouvent les célèbres Bodegas Clos Mont Blanc. Ici, tradition et innovation se conjuguent dans les processus de vinification dirigés par l'œnologue en chef Josep Vadrí et son équipe passionnée d'experts locaux. Les vins mousseux de la gamme Proyecto Cu4tro Bubbles sont le fleuron du domaine, offrant chacun des profils aromatiques uniques et surprenants. Découvrez l'univers pétillant des Bodegas Clos Mont Blanc et laissez-vous envoûter par la magie des Cu4tro Bubbles.
Le processus de vinification du Cava Brut Proyecto Cu4tro Bubbles est d'une qualité exceptionnelle, associant les meilleurs cépages Macabeu et Parellada selon la méthode traditionnelle. Après la récolte, les raisins sont soigneusement pressés et les jus fermentés séparément. L'assemblage final est ensuite assemblé et mis en bouteille pour le vieillissement. Les bouteilles sont régulièrement retournées et secouées afin de favoriser la fermentation et de développer les saveurs et les arômes. Ce processus est appelé « remuage ». Après un vieillissement en bouteille d'au moins 12 à 18 mois, le vin est dégorgé pour éliminer les résidus de levure. Cela confère au Cava Brut sa fraîcheur et sa sécheresse caractéristiques.
Ses fines bulles sont un régal pour les yeux, et son arôme est doux et subtil, avec des notes de fruits blancs comme la pomme et la poire, complétées par des notes lactiques. En bouche, ce Cava est agréable, avec une acidité parfaitement équilibrée et une carbonatation bien intégrée. Les arômes des cépages sont magnifiquement présents, et sa finale ample et persistante fait de ce Cava une véritable expérience gustative. Le Proyecto Cu4tro Bubbles Cava Brut est le compagnon idéal des fêtes et des plaisirs culinaires.
