Champagne Boizel Brut Réserve
- 0,75L | 12.0%
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Champagne Boizel Brut Réserve
Goût & Vieillissement
Complexité
Belle stratificationFenêtre de Dégustation
Arômes
Accords Mets & Vins
Champagne Boizel Brut Réserve
Le Champagne Boizel Brut Réserve est un champagne non millésimé raffiné pour les moments festifs, un apéritif généreux et des plats où fraîcheur, finesse et profondeur doivent se rencontrer. Cette cuvée est la carte de visite de la maison, avec un assemblage des 3 cépages classiques de la Champagne, 40% de vins de réserve et 3 ans d'élevage sur lies. Cela correspond directement à l'appellation Brut. Que signifie Brut en Champagne ? Cela désigne un style sec, où un dosage limité maintient le vin tendu sans le rendre dur.
Vignobles et région
La base de ce Champagne réside dans une sélection large et précise des origines au sein de l'appellation.
- Situation / Origine : Les raisins du Brut Réserve proviennent d'environ 30 crus différents en Champagne. Cela donne à la maison une grande liberté pour harmoniser avec soin fraîcheur, structure et rondeur.
- Contexte régional : La Champagne est une appellation strictement délimitée dans le nord de la France, avec environ 34 300 hectares et 319 villages également appelés crus. Cette région large mais strictement limitée est la seule origine d'où le véritable Champagne peut provenir.
Vinification et élevage
Tout est question de précision dans l'assemblage, l'élevage et la texture.
- Fermentation : Pour cette cuvée, seul le premier jus de presse est utilisé. En Champagne, on l'appelle la cuvée, la partie la plus raffinée du pressurage, ce qui convient parfaitement à un vin basé sur la finesse.
- Élevage / Maturation en fût : 40% de l'assemblage est composé de vins de réserve des 2 récoltes précédentes, conservés en cuves, dont 4% de vins de réserve ont été élevés en foudres. Cela confère au vin plus de profondeur, une complexité supplémentaire et une structure médiane plus douce et plus large.
- Vieillissement en bouteille : Le vin vieillit 3 ans sur lies. Cela affine la mousse et confère au Champagne plus de complexité et de longueur.
Composition des cépages
L'assemblage est classique et montre précisément ce sur quoi la maison mise : élégance, structure et fruit en équilibre.
- 40% Pinot Noir – Champagne : Le Pinot Noir confère au vin sa finesse et sa structure porteuse.
- 35% Chardonnay – Champagne : Le Chardonnay apporte une élégance florale et une précision supplémentaire à l'assemblage.
- 25% Meunier – Champagne : Le Meunier apporte du fruit, de la rondeur et une attaque plus souple.
Notes de dégustation et conseils de service
Jaune paille clair dans le verre, avec une mousse fine et légère et de belles bulles ascendantes. Le nez s'ouvre frais et expressif sur des fleurs blanches, de la pêche blanche, de l'abricot, des agrumes et une subtile touche de pâtisserie. En bouche, ce Champagne est doux et séduisant, avec de la poire confite, du miel d'acacia et une finale riche et persistante.
- Température de service : 8–10 °C est l'idéal, car cette plage préserve la fraîcheur et la finesse de la mousse tout en laissant suffisamment de place pour son ampleur et sa complexité.
- Accords mets : Les fruits de mer et les poissons grillés s'accordent parfaitement avec ce vin, tandis qu'il est également excellent en apéritif généreux.
Distinctions
- 4,0 étoiles, Vivino : Avec plus de 5200+ évaluations, ce Champagne montre qu'il est constamment apprécié par un large public.
Plus d'informations sur Champagne Boizel
La Maison Boizel existe depuis 1834 et est dirigée par la famille depuis 6 générations. Des normes élevées, une loyauté envers la région et une préférence marquée pour des Champagnes authentiques et équilibrés restent au cœur de la maison.
Détails du produit
| Pourcentage d'alcool | 12.0% |
|---|---|
| Contenu | 0,75L |
| Région | Champagne |
| Établissement vinicole | Boizel |
| Cépage(s) | Pinot Noir, Chardonnay, Meunier |
| Maturation du bois | Le vin vieillit 3 ans sur lies. Une partie des vins de réserve (4%) est élevée en foudres, le reste en cuves. |
| Température de service recommandée ? | 8° - 10°C |
