Josep Masachs produit une grande variété de cavas. Ce Cava Selekta est sans doute le plus impressionnant de sa vaste gamme. Les raisins sont entièrement vendangés à la main, ce qui permet au vigneron de sélectionner les grappes les plus fines et les plus savoureuses pour ce vin mousseux. Après un pressurage délicat, les raisins subissent le même processus que le Champagne, avec une seconde fermentation en bouteille. Cela garantit au Cava Selekta Brut un vin mousseux raffiné et élégant.
Pour ce cava incomparable, trois cépages classiques sont utilisés, permettant ainsi l'élaboration d'un cava : le macabeo, le xarel-lo et la parellada. Ces cépages typiquement espagnols sont devenus légendaires grâce à leur utilisation dans la fabrication du cava. Ce Cava Selekta, en particulier, met vos sens en éveil. Humez ce cava. Vous y découvrirez des nuances rafraîchissantes et expressives de Granny Smith, de poire fraîche et de noix. Une subtile note de pain frais vous fera sans aucun doute sourire. Le goût est fruité et frais. L'acidité est agréable en bouche. La mousse est presque veloutée.
