À environ 50 kilomètres de Lisbonne, dans la région viticole de la péninsule de Setúbal, se trouve le domaine Casa Ermelinda Freitas. Il est situé précisément dans le village de Fernando Po. Fondé en 1920, le domaine est aujourd'hui dirigé par la quatrième génération. Leonor Freitas possède 240 hectares de vignes dans la DO Palmela. Ses vins se distinguent par l'utilisation de cépages autochtones, beaucoup moins connus aux Pays-Bas. Grâce à son emplacement privilégié, Casa Ermelinda Freitas est considéré comme le meilleur producteur de vin de la région et reçoit régulièrement des récompenses.
Les raisins sont plantés sur un sol sablonneux et bénéficient d'un climat méditerranéen dans les vignobles de Fernando Po. Ce climat assure des températures modérées, permettant une maturation homogène des raisins. Après une vendange soignée, les raisins sont immédiatement acheminés au chai. Une légère fermentation a lieu en cuves inox à une température de 16 à 18 °C. Une seconde fermentation a ensuite lieu en bouteille selon la méthode traditionnelle. Enfin, le vin repose en bouteille pendant neuf mois supplémentaires.
Il en résulte un vin fruité à la robe dorée brillante. Ses arômes évoquent les agrumes et une généreuse palette de fruits tropicaux. En bouche, le Branco Espumante Bruto est bien structuré et doté d'une belle acidité, conférant à ce vin mousseux la fraîcheur nécessaire. Un vin rafraîchissant et agréable, avec une finale fruitée qui vous donnera envie d'en déguster une deuxième gorgée.
