Bailly Lapierre Pinot Noir Brut

0,75 L | 12.0%

16 , 9 5

Pinot Noir

Bailly Lapierre

Aantal

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Bailly Lapierre Pinot Noir Brut

Goût & Vieillissement

Léger

Puissant

Souple

Tannique

Sec

Doux

Moelleux

Acidité

Complexiteit

Mooie gelaagdheid

Fenêtre de Dégustation

Phase de garde Jusqu'en 2024

Prêt à boire 2024 - 2027

Déclin Après 2027

Arômes

Wit fruit Appel Peer Toast Citrus Brioche

Accords Mets & Vins

Gefrituurd eten Thaise gerechten Oesters

Ce vin mousseux provient de l'Auxerrois, près de la frontière bourguignonne. Depuis 1972, on y produit du vin dans une carrière souterraine qui produit des vins uniques. Ce crémant blanc ne fait pas exception, avec son caractère vif et puissant.

Les vins de Bailly Lapierre

Aujourd'hui, 430 vignerons approvisionnent Bailly Lapierre en raisins. Les principaux cépages sont le pinot noir, le gamay, le chardonnay et, cerise sur le gâteau, l'aligoté local. Près de la frontière bourguignonne, dans l'Auxerrois, se trouve le domaine Bailly Lapierre, où il produit des vins rafraîchissants d'une manière unique. Ces dernières années, ils produisent des vins effervescents appréciés dans le monde entier et offrent une alternative intéressante aux vins champenois plus onéreux. Ce qui était au départ des caves individuelles a fusionné pour former une coopérative. Depuis 2015, Les Caves Bailly Lapierre et Les Vignerons de Buxy collaborent. Les raisins sont récoltés entièrement à la main et transportés directement au chai en caisses ouvertes. Là, les raisins de Pinot Noir sont rigoureusement sélectionnés, puis pressés. La fermentation malolactique et la fermentation avec levures ont lieu. Enfin, une seconde fermentation en bouteille dure 16 mois, ce qui confère à ce Pinot Noir son effervescence caractéristique.

Un Pinot Noir complet de Bailly Lapierre

Ce Pinot Noir brut rayonne avant tout dans le verre par sa robe jaune pâle et, bien sûr, par ses belles bulles dansantes. Le nez révèle des arômes de fruits blancs et une touche de pain grillé. La bouche est vive, délicieusement fruitée et juteuse. C'est un vin rond qui capture toutes les belles facettes du Pinot Noir, avec une touche bourguignonne. Savourez ce vin unique lors d'une agréable soirée, seul ou accompagné de plats frits ou thaïlandais.

Détails du produit

Pourcentage d'alcool	12.0%
Contenu	0,75 L
Région	Bourgogne
Établissement vinicole	Bailly Lapierre
Cépage(s)	Pinot Noir
Température de service recommandée ?	6° - 8°C