Van Volxem VV Pinot Noir Rosé

Van Volxem VV Pinot Noir Rosé 2024 Mosel, Duitsland

Van Volxem VV Pinot Noir Rosé 2024 is een levendige Duitse rosé van Pinot Noir, in Duitsland ook bekend als Spätburgunder. De wijn komt uit het Moezeldal, waar steile hellingen, leisteen en koele rivierinvloed zorgen voor frisheid, rood fruit en een minerale spanning. Denk aan wilde aardbei, framboos, rozenbottel en een sappige, frisse afdronk.

Wijngaarden en regio

Deze rosé komt uit de Mosel, het koele wijngebied rond steile hellingen en kronkelende rivierbochten.

Ligging / Herkomst: De wijngaarden liggen op steile hellingen boven de rivier, omringd door leisteenrotsen en klassieke wijndorpen. Dat landschap is typisch voor het Moezeldal.

Bodem: Leisteen speelt een belangrijke rol in de stijl van de wijn. Het geeft de rosé zijn minerale toets en benadrukt de frisse, strakke kant van het rode fruit.

Klimaat & Invloeden: De koele ligging en rivierinvloed zorgen voor langzame rijping. Daardoor behoudt Pinot Noir zijn fijne zuren, aromatische precisie en elegante fruitexpressie.

Wijngaardbeheer: Bij Van Volxem is oogsten handwerk. De druiven worden handmatig geplukt, passend bij de ambachtelijke werkwijze van het huis.

Vinificatie en rijping

De vinificatie is gericht op fruit, frisheid en een zuivere roséstijl.

Oogst & Selectie: De druiven worden met de hand geoogst. Dit geeft meer controle over de kwaliteit van het fruit dat de kelder binnenkomt.

Schilweking: De Pinot Noir krijgt een korte schilweking. Zo ontstaat de lichte rosékleur en worden subtiele aroma’s van rood fruit uit de schil gehaald.

Vergisting: De vergisting vindt plaats in roestvrijstalen tanks. Daardoor blijft de wijn fris, helder en fruitgedreven.

Rijping: Ook de rijping gebeurt op roestvrij staal, zodat wilde aardbei, framboos, rozenbottel en minerale frisheid centraal blijven staan.

Alcoholpercentage: Met 12% alcohol blijft deze rosé lichtvoetig en elegant, met genoeg spanning voor borrel en tafel.

Druivensamenstelling

Deze rosé is gemaakt van Pinot Noir.

Pinot Noir – Mosel: Pinot Noir geeft deze wijn zijn fijne rode fruit, florale toets, frisse zuren en elegante structuur. In het koele Moezeldal wordt de druif lichter en verfijnder van stijl, met meer nadruk op frisheid en mineraliteit.

Proefnotities en serveertips

Licht rosé in het glas, met aroma’s van wilde aardbeien, frambozen, rozenbottel, rode bessen, subtiele kruiden en een vleugje leisteenmineraliteit. De smaak is fris, sappig en levendig, met rood fruit, een aangename zuurgraad en een minerale stijl die de wijn extra spanning geeft. Een elegante Duitse rosé voor zomerse borrels, lichte gerechten en ontspannen diners.

Serveertemperatuur: Serveer op 8–10 °C, zodat het rode fruit, de frisse zuren en de minerale toets mooi in balans blijven.

Gerechten: Lekker bij gegrilde vis, schaal- en schelpdieren, gevogelte, salades met rood fruit, lichte barbecuegerechten, charcuterie, geitenkaas of zomerse gerechten met verse kruiden.

Meer informatie over Van Volxem

Van Volxem is gevestigd in Wiltingen aan de Saar en behoort tot de historische wijnhuizen van Duitsland. Het domein werd in 2000 overgenomen en volledig gerestaureerd door Roman Niewodniczanski, met als doel de grote reputatie van Saarwijnen rond 1900 opnieuw zichtbaar te maken. Van Volxem werkt sterk vanuit ambacht, handmatige arbeid, steile leisteenhellingen en een stijl waarin frisheid, elegantie en herkomst centraal staan.