De Pizzolato Sparkling Pinot Grigio is een levendige, biologische mousserende wijn uit Veneto, geproduceerd door La Cantina Pizzolato. Deze Spumante Extra Dry is onderdeel van de elegante M*USE-lijn, met een opvallende fles die net zo sprankelt als de wijn zelf. Gemaakt van 100% Pinot Grigio, biedt deze wijn een fris en verfijnd alternatief voor wie zoekt naar een biologische Spumante met stijl.
De druiven worden geteeld op de biologische wijngaarden van Pizzolato in het noorden van Veneto, vlakbij Treviso. Hier zorgt het gematigde klimaat met frisse nachten en zonnige dagen voor een perfect rijpingsproces. De bodem bestaat uit kalksteen en klei, wat bijdraagt aan de frisse mineraliteit in de wijn. Het wijnhuis werkt volledig biologisch en vegan, en is gecertificeerd volgens EU-richtlijnen.
Na de oogst ondergaan de druiven een zachte persing en een koude vergisting in roestvrijstalen tanks. De tweede gisting vindt plaats volgens de Charmat-methode op lage temperatuur om het frisse karakter te behouden. De wijn rijpt kort op de fijne lie en wordt gebotteld als Extra Dry Spumante, met een subtiele restzoetheid en levendige mousse.
100% Pinot Grigio.
