Meran Festival Weissburgunder vindt zijn oorsprong in de betoverende groeigebieden van Labers, Marlengo, Merano en Tirolo. Op hoogtes tussen 450 en 550 meter, gedijen de wijngaarden waar de Pinot Bianco-druiven groeien. De leeftijd van de wijnstokken varieert tussen 5 en 30 jaar, wat een harmonieuze balans creëert tussen jeugdige vitaliteit en diepgewortelde karaktereigenschappen. De wortels strekken zich uit in de bodems van morenen, die licht en doorlatend zijn en bestaan leemachtig zand. Dit terroir geeft de wijn een unieke expressie en een verfijnde mineraliteit.
Na een zorgvuldige oogst onder optimale rijpheid worden de druiven naar de wijnmakerij gebracht. De alcoholische gisting vindt plaats in kleine roestvrijstalen tanks, waarbij de natuurlijke aroma's en frisheid van de druiven behouden blijven. Een deel van de wijn ondergaat een malolactische gisting. Vervolgens wordt de wijn met zorg opgeslagen en gerijpt op de fijne droesem gedurende 5 maanden, waardoor hij zijn karakter en textuur verder kan ontwikkelen. Dit proces resulteert in een wijn van buitengewone kwaliteit, met een verfijnde balans tussen fruitigheid, frisheid en structuur.
Het resulteert in een wijn met een citroengroene kleur en heerlijke aroma’s. In de neus frisse geuren van sappige groene appels en citrusvruchten. Deze levendige en fruitige tonen creëren een heerlijke sensatie. Bij de eerste slok ontplooit zich een complexiteit die de ware aard van deze wijn onthult. Meran Festival Weissburgunder verwent de smaakpapillen met een harmonieuze balans tussen verschillende elementen. De levendige zuurgraad zorgt voor een verfrissende smaak, terwijl de wijn tegelijkertijd een zekere diepgang en complexiteit biedt. De frisse smaken van groene appels en citrusvruchten worden aangevuld met subtiele hints van rijpere vruchten.
