De Negro familie bezit al sinds 1670 verschillende wijngaarden in het prachtige Piëmonte. Alles staat sindsdien in het teken van het maken van prachtige wijnen. Er zijn verschillende witte en rode druivensoorten aangeplant. Deze groeien op prachtige zonovergoten heuvels met een bodem rijk aan kalk. Hierdoor ontstaan er rijke en smaakvolle wijnen. Vandaag de dag staat Giovanni Negro aan het roer. Hij produceerde de eerste droge Roero Arneis die in 1971 werd geregistreerd. Ze hebben een breed assortiment met indrukwekkende wijnen. Ze bezitten in totaal 64 hectare wijngaard waar zo goed als volledig biologisch wordt gewerkt.
Halverwege september worden de druiven met de hand geoogst en in dozen van 20 kilo naar de wijnmakerij vervoerd. In de wijnmakerij worden de druiven op traditionele wijze gevinificeerd. Zo worden de druiven streng geselecteerd in de wijnmakerij, waarna de beste druiven langzaam geperst worden. De fermentatie vindt vervolgens plaats bij een gecontroleerde temperatuur en in een autoclave. Hierbij wordt de perfecte balans gevonden tussen de alcohol, de zuurgraad en de suikers.
De geur is typisch voor een Moscato d’Asti. Heerlijk herkenbaar met sinaasappel, perzik en salie. De prachtige strogele wijn heeft een fijne mousse en de aroma’s blijven lang hangen. De smaak is fluweel, heerlijk fruit met duidelijk tonen van perzik en sinaasappel. Een elegante Moscato d’Asti die perfect samen gaat met fruit of een fris dessert.
