De wijngaarden van Paul Mas zijn vandaag de dag op een top leeftijd en geeft de wijnmaker een geweldige oogst. Mede door de vele zon uren waarin de druiven opgroeien ontstaat er veel kracht in de wijn. De oude ranken staan aangeplant in kalkrijke, fossielrijke bodems op de heuvels staan aangeplant. De frisse wind die door de wijngaarden waait geeft een prima verfrissing aan de trossen waardoor ze rustig kunnen rijpen. Paul Mas draagt bij aan de natuur en voedt de ranken op geheel biodynamische wijze op, en dat proeven we terug in de zuivere en pure stijl van deze witte wijn.
Wie vind Chardonnay te vettig en sauvignon te droog? Daarvoor heeft Paul Mas deze Viognier, Sauvignon Blanc. Want deze wijn is niet te droog en ook weer niet te vettig, precies in het midden! Maar dat hij geweldig is weten wij wel! In de geur heeft deze Paul Mas Viognier Sauvignon hinten van rijpe perzikken en witte bloemen en elegante citrusaroma’s. Deze Paul Mas Viognier Sauvignon bezorgt je een aangename en mondvullende sensatie. Lichtgele kleur met groene tinten. Expressieve smaak met pompelmoes, limoen, abrikoos, witte bloemen en tropisch fruit.
Deze witte wijn is natuurlijk heerlijk om als avond wijn te serveren maar is ook goed toepasbaar bij verschillende gerechten. Dekend aan een mooie stukje wit vis, schaal en schelp dieren en natuurlijk een frisse salade.
