Kathy en Gary Jordan namen in 1992 het door Gary’s ouders aangekochte wijndomein over. Ze hadden beiden al de nodige wijnervaring in het buitenland op gedaan, en nu was het tijd voor hun eigen wijnavontuur. Gary is vanaf het begin al betrokken bij het wijndomein van zijn ouders. Zo was hij betrokken bij de volledige aanplant van alle druivenrassen. Hij gebruikte zijn kennis om het terroir te analyseren en zorgde ervoor dat elke druivenras op de juiste plek werd aangeplant. Tot op de dag van vandaag kan hij hiervan profiteren. De wijngaarden zijn inmiddels volwassen en hebben geweldige complexiteit weten op te bouwen. Het is een echt familiebedrijf waarbij kwaliteit voorop staat.
De Riesling druiven worden pas geoogst zodra ze een perfecte balans tussen suiker en zuurgraad hebben bereikt. In de vroege ochtend worden ze zorgvuldig geoogst zodat ze hun frisheid kunnen behouden. In de wijnmakerij wordt ze vrijwel direct geperst in een pneumatische pers. Het sap bezinkt 2 dagen in de tank waarna het heldere sap van de droesem wordt gehaald. Er volgt een koude gisting bij 15 graden in roestvrijstalen tanks. De wijn krijgt nog even wat rust en wordt vervolgens gebotteld.
Met een goud gele kleur schittert deze The Real McCoy Riesling het glas. De geur is expressief met tropische aroma’s van ananas en perzik. In de geur komt ook lichte hints van vanille en boter voorbij die de wijn net wat vettiger maakt. De smaak is heerlijk gebalanceerd met fijne zuren. Het fruitige karakter van de wijn krijgt alle ruimte en zet door tot in de afdronk.
