De wijnbouwcoöperatie Haltinger werd in 1936 opgericht door 60 actieve wijnbouwers in de gelijknamige gemeente in de zuidelijke driehoek van Baden. Op de ongeveer 42 hectare wijngaarden, verdeeld over de locaties Haltinger Stiege, Weiler Schlipf, Tüllinger sonnenunden en Ötlinger Sonnhole, produceren tegenwoordig 110 Haltingense wijnboeren een verscheidenheid aan wijnen in verschillende smaken. De belangrijkste druivenrassen van Haltinger zijn Gutedel en Pinot Noir, evenals een kleiner aandeel Riesling, Pinot Blanc, Pinot Gris, Chardonnay, Sauvignon Blanc en Gewürztraminer.
De Pinot Blanc druiven zijn afkomstig van percelen op het zuidwesten van de heuvel. De bodem bestaat uit kalk mergelgrond met lösslaag. Dit zorgt er mede voor dat de druifsoort bijzonder eigenschappen kan ontwikkelen. De druiven worden volledig met de hand geoogst, zodat alleen de beste druiven worden geselecteerd voor de uiteindelijke wijn. In de wijnmakerij volgt een koude maceratie van 8 uur. De fermentatie vindt plaats bij een gecontroleerde temperatuur van 16 graden. De wijn krijgt vervolgens de nodige rust alvorens deze wordt gebotteld.
De Weissburgunder van Haltinger kleurt lichtgroen in het glas. De geur is lekker fris met een hint van kastanje. In de mond is deze Weissburgunder lekker sappig met tonen van honing en rijpe appels. De witte wijn is perfect in balans met de aanwezige zuren en bovenal heel aantrekkelijk. Deze wijn past perfect bij frisse salades, vishapjes of een lichte ragout. Ook een erg goed idee bij een borrel of op zichzelf.
