Voor deze wijn worden druiven uit 2 verschillende valleien samengebracht.
- Ligging / herkomst: Wairau Valley en Waihopai Valley in Marlborough, op het Zuidereiland van Nieuw-Zeeland.
- Bodem: De wijngaarden liggen op rivierterrassen die water goed afvoeren.
Een koele verwerking helpt de geurige fruitaroma's te bewaren.
- Oogst & persing: De druiven worden in de koelte van de ochtend met de hand geoogst en vervolgens zacht geperst.
- Vergisting & afwerking: Het sap vergist bij lage temperatuur in roestvrijstalen tanks. Daarna wordt de wijn geklaard en gefilterd.
Het uitgesproken frisse karakter komt van één druivenras.
- 100% Sauvignon Blanc – Marlborough: Geeft de wijn zijn levendige zuren en kenmerkende combinatie van citrus, tropisch fruit en groene kruiden.
