De wijnmakerij van de familie Tschida bestaat sinds 1982. Sinds 1993 wordt er fulltime wijn geproduceerd. Tegenwoordig beslaat de wijnmakerij 40 hectare wijngaarden. 70 procent van het areaal wordt gebruikt voor de teelt van witte druivensoorten. De wijnen die hieruit worden verkregen, worden grotendeels verwerkt tot zoete wijnen. Al jaren streeft het wijnhuis ernaar om de beste kwaliteit te produceren van de druiven van het huidige oogstjaar. Het doel is uitsluitend kwaliteit: van de zorg in de wijngaard tot het oogsten en persen tot het zorgvuldig en langdurig rijpen van de wijnen.
De elegante Beerenauslese Red uit Oostenrijk is een enkele rassenwijn gemaakt van de Blaufränkisch-druivensoort. De druiven groeien onder optimale omstandigheden in Burgenland. De wijnstokken hier graven hun wortels diep in de grond van zand, vulkanisch gesteente en zwarte aarde. De druiven worden met de hand geplukt en direct naar de wijnmakerij gebracht. Hier worden de druiven streng geselecteerd op de sorteertafel. Hierop volgt de fermentatie in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur. Gisting wordt gevolgd door rijping op de droesem gedurende enkele maanden voordat de wijn uiteindelijk wordt gebotteld.
De BA Red kleurt donkerrood in het glas. In de geur merken we zwarte bessen, bosbessen en moerbeien op. De fruitige componenten van het boeket worden vergezeld door kaneel, oosterse kruiden en vanille. Hij heeft een ongelooflijk fruitige smaak in de mond, wat natuurlijk ook te danken is aan het resterende zoete profiel. De textuur van deze dessertwijn is heerlijk dicht. Hij is fris en levendig en heeft een mooie lengte. Waar we wederom hints van bosbessen en moerbei terugvinden. In de galm worden minerale tonen toegevoegd uit de bodems die worden gedomineerd door zand en vulkanisch gesteente.
