Schloss Johannisberg is ongetwijfeld Duitslands meest prestigieuze wijngoed en ontzettend bekend om zijn Rieslings. Het is dan ook het oudste Riesling wijngoed ter wereld, want er wordt al sinds 817 wijn gemaakt en sinds 1720 wordt er voor honderd procent Riesling geproduceerd. Het kent een centrale ligging in de Rheingau en heeft een rijke historie. Het was oorspronkelijk een klosster, wat later als kasteel in gebruik is genomen. Hier worden elegante wijnen gemaakt en hebben een mooie balans en soepelheid naarmate ze ouderen.
Het wijngoed bezit vijftig hectare, precies op het zuiden. Een kwartsietheuvel voor het Taunus-gebergte. Met een helling van 45 graden strekt de berg zich uit tot 182 meter boven zeeniveau en biedt de druiven perfecte zonneschijn. De wijngaard van Schloss Johannisberg ligt precies op de 50ste parallel noorden. De grote verschillen tussen temperaturen overdag en 's nachts zijn bijzonder gunstig voor het bevorderen van de aromatische en smaakcomponenten van de druiven.
Daarbij hebben ze een eigen bos van driehonderd hectare ten noorden van Schloss Johannisberg. Het hout van de eiken afkomstig uit het gebied wordt gebruikt als grondstof om de houten vaten te maken die gebruikt worden bij de wijnproductie. De natuurlijke textuur van het hout, de structuur en ingrediënten beïnvloeden het karakter en de kwaliteit van de Riesling.
De druiven voor deze wijn worden met de hand geplukt en vervolgens zeer streng geselecteerd. Het mooiste sap komt terecht in een grootse wijn, wat in de geur indrukken geeft van verse ananas, passievrucht, nectarine en gele meloen, verfijnd met delicate tint van honing. Deze Spatlese Greenlack is een stuk voller in de smaak als zijn jonge broer de Gelblack, een mooie combinatie tussen frisheid en subtiele zoete tonen. De smaak toont een stevige structuur met een mineralige ondertoon en een lange afdronk, gedomineerd door citrus. Wat een dikke wijn!
