Het verhaal begint in 2010, toen Felice Mergè samen met zijn vader Armando een oud pand in Erchie kocht, een charmant stadje in de provincie Brindisi. Ze hadden een visie: het pand omvormen tot het beroemde wijnhuis Masca del Tacco. Terwijl ze de authentieke charme behielden, voegden ze moderne technologie en innovatieve productiemethoden toe. Hun doel was duidelijk: het maken van topwijnen zonder de traditionele essentie te verliezen. Door uit te breiden naar de wijngaarden van Veglie en Torricella, verstevigden ze hun positie in de wijnwereld. Het warme klimaat, de invloed van de zee vanaf het Salentine schiereiland en de toegewijde boeren dragen allemaal bij aan het unieke karakter van de wijnen van Masca del Tacco.
Elke druiventros wordt met de hand geplukt en zorgvuldig uitgekozen, wat laat zien hoe serieus Masca del Tacco hun wijnproductie neemt. Door lokale druiven en de vruchtbare bodem van de streek te gebruiken, maakt Masca del Tacco wijnen die zowel hedendaags zijn als een eerbetoon aan het verleden. Na het voorzichtige persen ondergaat de Lu Rappaio Primitivo di Manduria een rijping op de schil, die duurt tussen de twintig en dertig dagen, allemaal onder strikte controle van de temperatuur. Daarna krijgt de wijn nog drie tot zes maanden extra rijping in Franse vaten, diep in de kelders van Masca del Tacco.
Deze wijn betovert met een rijk aroma. Je ruikt de zoetheid van jam en rood fruit, vermengd met vleugjes kaneel. Bij de eerste slok proef je een perfecte balans tussen zachtheid en complexiteit. De mond vult zich met smaken van sappig zwart fruit, kruiden en vanille. En het is niet alleen onze mening dat deze Lu Rappaio Primitivo di Manduria uitblinkt - internationale wijnkenners zijn het ermee eens, zoals blijkt uit de 96 punten van Luca Maroni en de gouden medaille van de Berliner Wine Trophy.
