De wijngaarden liggen op wat hogere gelegen niveaus met kalk- en granieten rijke bodems. De wortels zitten zeer diep in de grond om zo vocht te kunnen opnemen, en dat is ook wel nodig met de warme zomers tijdens het groei seizoen. De frisse wind vanaf de Atlantische zee zorgt voor verfrissing aan de Verdejo druiven. Want dat is een belangrijke invloed in het Rueda wijngebied. De druiven worden pas geoogst als ze voldoende rijp zijn en kracht en frisheid hebben. Hierdoor haalt Pariente de Rueda Verdejo in de vroege ochtend binnen. Als de druiven nog liggen te slapen is dit het beste moment. Zo blijven ze fris en voorkomt men beschadiging aan de trossen. Bij binnen komst worden de Verdejo druiven direct geperst om zo veel mogelijk smaak te behouden. Nou dat is gelukt hoor.
Bij het ruiken aan de verrukkelijke Jose Pariente Rueda Verdejo word je meteen overrompeld door een intense, elegante en verfrissende geur. Het bouquet is doordrenkt van fruitige tonen, zoals sappige peer, rijpe perzik, en verkwikkende citrusvruchten. Hints van venkel en garrigue met een basis van balsamico en anijs komen mooi samen. De Jose Pariente Rueda Verdejo heeft een aangenaam mondgevoel. Veel fris fruit en een licht vleugje bitterheid. In de afdronk wordt de wijn gekenmerkt door de typiciteit van de Verdejo druif.
