Jean-Luc Colombo Châteauneuf-du-Pape Les Bartavelles is een krachtige rode wijn uit de Zuidelijke Rhône, gemaakt van Syrah, Grenache en Mourvèdre. De wijn combineert donker fruit, kers, aardbei, leer, peper en kruidigheid met 18 maanden rijping op eikenhouten vaten. Les Bartavelles is daarmee een volle, gastronomische Châteauneuf-du-Pape met structuur, complexiteit en duidelijke Rhône-warmte.
Les Bartavelles komt uit Châteauneuf-du-Pape, een van de bekendste appellaties van de Zuidelijke Rhône.
Ligging / Herkomst: Châteauneuf-du-Pape ligt in de Zuidelijke Rhône, waar zon, wind en mediterrane kruideninvloeden zorgen voor krachtige rode wijnen met rijp fruit en kruidigheid.
Appellatie: De wijn draagt de herkomst Châteauneuf-du-Pape en wordt gemaakt als rode Rhôneblend van Grenache, Syrah en Mourvèdre.
Wijnstijl: Les Bartavelles is een geconcentreerde, kruidige rode wijn met donker fruit, stevige structuur en genoeg complexiteit voor rijke gerechten.
Naam: Bartavelles betekent patrijzen. Op de officiële wijnlijst van Jean-Luc Colombo wordt de wijn aangeduid als “Les Bartavelles”, oftewel “The Royal Partridges”.
De vinificatie is gericht op kleur, aroma, structuur en een rijpe maar verfijnde tannineopbouw.
Koude inweking: De wijn ondergaat 4 dagen macération préfermentaire. Deze koude inweking vóór de vergisting helpt om extra kleur, fruitaroma’s en structuur uit de druivenschillen te halen.
Vergisting: Daarna volgt 7 dagen fermentatie in stalen tanks bij gecontroleerde temperatuur van 28 °C. Dat houdt het fruit helder, terwijl de wijn genoeg kracht ontwikkelt.
Maceratie: Na de vergisting blijft de wijn nog 3 weken in contact met de schillen bij 30 °C. Deze langere maceratie geeft extra diepte, tannine en complexiteit.
Rijping / Houtopvoeding: De wijn rijpt 18 maanden op eikenhouten vaten van 1, 2 en 3 jaar oud. Het hout geeft extra kruidigheid, structuur en een subtiele geroosterde diepte zonder het fruit te verdringen.
Alcoholpercentage: Met 14,5% alcohol heeft deze Châteauneuf-du-Pape duidelijke kracht en volume, passend bij zijn rijke Zuid-Rhône stijl.
Les Bartavelles is een blend van drie klassieke blauwe druivenrassen uit de Rhône.
45% Syrah – Châteauneuf-du-Pape: Syrah geeft donker fruit, peper, kleur, structuur en kruidige diepte.
35% Grenache – Châteauneuf-du-Pape: Grenache brengt rijp rood fruit, warmte, ronding en een zachte fruitkern.
20% Mourvèdre – Châteauneuf-du-Pape: Mourvèdre voegt grip, donkere kruidigheid, leerachtige tonen en extra lengte toe aan de blend.
