Franciacorta heeft vandaag de dag een reputatie van een weergaloze bubbel, een sensationele mousserende wijn. Echter gaat de geschiedenis van Franciacorta niet zo heel lang terug. Maurizio begon in 1976 met het experimenteren met mousserende wijnen. Na bijna 20 jaar hard werken, werd deze arbeid in 1995 pas beloond met haar eigen DOCG: DOCG Franciacorta. Sindsdien gaat het voortvarend met de trots van Lombardije, en dat is niet voor niets, want elke slok voelt aan als een klein Italiaans feestje.
De Franciacorta Ca del Bosco Rose Cuvee Prestige is een excellent samenspel van twee druivenrassen: de Pinot Nero, welke voor 80 procent aanwezig is en de Chardonnay druif. De Chardonnay wordt gebruikt, omdat deze fenomenale mousserende wijnen kan generen. De Pinot Nero wordt gebruikt voor haar kleur. Tijdens de fermentatie worden de schillen van de Pinot Nero even meegegist. Hierdoor ontstaat de aantrekkelijke zalmroze kleur van Franciacorta Ca del Bosco Rose Cuvee Prestige. Na de fermentatie rijpt het sap nog minstens 30 maanden. Pas na expliciete toestemming van de keldermeester, verlaten de flessen de kelder.
De Pinot Nero zorgt, naast een aantrekkelijke kleur, voor een zacht karakter. Souplesse is het sleutelwoord voor Franciacorta Ca del Bosco Rose Cuvee Prestige. Gebruik je neus en je zal niet teleurgesteld worden. Mooie tonen van vers rood fruit. Denk hierbij aan verse aardbeien en besjes. Het water loopt je al in de mond, alleen al bij het ruiken aan deze fantastische Franciacorta. Een zachte mousse walst rond je smaakpapillen. Je tong wordt gekieteld door fijne tonen van citrus, grapefruit en zacht rood fruit. De absolute top van Lombardije, Italië en stiekem van de gehele wereld.
