Cà dei Frati Rosa dei Frati is een verfijnde Italiaanse rosé van het zuidelijke deel van het Gardameer, gemaakt door een van de bekendste wijnhuizen uit Lugana di Sirmione. Deze wijn combineert de frisse, delicate kant van rosé met opvallend veel smaak, hartigheid en gastronomische inzetbaarheid. Door de rijping op fijne lies krijgt Rosa dei Frati extra textuur, terwijl groene appel, wilde kers en klein rood fruit de wijn levendig en uitnodigend houden.
Rosa dei Frati komt uit het gebied rond het Gardameer, waar Cà dei Frati stevig verbonden is met Lugana di Sirmione.
Ligging / Herkomst: De wijn komt van de zuidelijke oevers van Benaco, de historische naam voor het Gardameer. Deze omgeving staat bekend om frisse, elegante wijnen met een duidelijke mediterrane invloed.
Bodem: De bodems bestaan uit kalk, klei, leem en zand. Die combinatie helpt de wijn aan frisheid, structuur en een lichte ziltige spanning.
Wijngaardbeheer: De wijnstokken worden geleid volgens eenvoudige en dubbele Guyot. Deze snoeiwijze helpt om de groei van de wijnstok nauwkeurig te sturen en gezonde druiven te krijgen.
De vinificatie houdt de rosé fris en precies, met extra zachtheid door rijping op de fijne lies.
Vergisting: De wijn wordt gevinifieerd in staal. Dit houdt de fruitexpressie zuiver en zorgt dat de frisse aroma’s van groene appel, wilde kers en klein rood fruit helder blijven.
Malolactische omzetting: De wijn ondergaat geen malolactische omzetting. Daardoor blijven de frisse zuren strak en levendig aanwezig, wat belangrijk is voor het energieke karakter van deze rosé.
Rijping / Sur lie: De wijn rijpt 6 maanden in staal op de fijne lies en krijgt daarna 2 maanden flesrijping. Wat is sur lie? Sur lie betekent dat de wijn op fijne gistcellen rust, waardoor hij meer textuur, ronding en lengte krijgt.
Alcoholpercentage: Met 12,5% alcohol blijft deze rosé fris en doordrinkbaar, terwijl hij genoeg body heeft om ook aan tafel sterk te presteren.
Deze Italiaanse rosé wordt gemaakt van 4 blauwe druivenrassen die samen zorgen voor fruit, frisheid en structuur.
Groppello – Gardameer: Groppello geeft de wijn zijn verfijnde rode fruit en lichte kruidige spanning.
Marzemino – Gardameer: Marzemino voegt zachtheid, bloemige tonen en sappig rood fruit toe aan de blend.
Sangiovese – Gardameer: Sangiovese brengt levendige zuren, kersenfruit en extra structuur.
Barbera – Gardameer: Barbera versterkt de frisse fruitlijn en geeft de wijn zijn sappige, energieke karakter.
