Aldeneyck Chardonnay Heerenlaak Maasvallei is een Belgische Chardonnay met een opvallend serieuze Bourgondische inslag. De wijngaard ligt aan de Maasoever bij de jachthaven van Heerenlaak, waar het kiezel en grindterroir zorgt voor frisse spanning en een verfijnde structuur. Door fermentatie op inox, gevolgd door 5 maanden sur lie rijping op Franse eiken Chassin barriques, krijgt deze witte wijn zowel rijp fruit als romige diepte en subtiel verweven hout.
Deze Chardonnay komt uit de Belgische Maasvallei Limburg, een beschermde oorsprongsbenaming rond de Maas.
Ligging / Herkomst: De wijngaard ligt aan de Maasoever, vlak bij de jachthaven van Heerenlaak. Die specifieke ligging geeft de wijn zijn directe link met het rivierlandschap van de Maasvallei.
Bodem: Het terroir bestaat uit mineraalrijke kiezel en grind. Deze bodem warmt goed op, draineert snel en helpt Chardonnay aan rijpheid zonder de frisse spanning te verliezen.
Klimaat & Invloeden: De Maasvallei heeft een koel klimaat waarin Chardonnay langzaam kan rijpen. Dat is belangrijk voor de balans tussen rijp fruit, ragfijne zuren en een lange afdronk.
Wijngaard & Oogst: De druiven worden met de hand geoogst, zodat er zorgvuldig geselecteerd kan worden voordat de wijn de kelder in gaat.
De vinificatie combineert frisse precisie met een klassieke houtopvoeding.
Oogst & Selectie: Na de handmatige oogst worden de druiven zacht geperst met een pneumatische pers. Die voorzichtige persing helpt om zuiver sap te verkrijgen zonder harde extractie.
Vergisting: De fermentatie vindt plaats op inox cuves. Dit bewaart de frisse fruitexpressie en zorgt voor een heldere basis voordat de wijn verder rijpt op hout.
Rijping / Houtopvoeding: De wijn rijpt 5 maanden sur lie op Franse eiken Chassin barriques, waarvan 25% nieuw en de rest 1 tot 4 jaar oud. Wat is sur lie? Sur lie betekent dat de wijn op de fijne gistcellen blijft rusten, wat extra romigheid, textuur en lengte geeft.
Alcoholpercentage: Met 13% alcohol heeft deze Chardonnay voldoende kracht om de houtopvoeding te dragen, terwijl de 6,4 g/l zuren de wijn fris en strak houden.
Deze witte wijn wordt volledig gemaakt van Chardonnay.
Chardonnay – Maasvallei Limburg: Chardonnay geeft deze wijn zijn rijpe fruit, witte perzik, bloemige tonen en ronde structuur. In combinatie met sur lie rijping en Franse eiken barriques krijgt de druif hier een volle, verfijnde en gastronomische stijl.
