Wijnhuis Ramon Bilbao werd in 1924 opgericht. Generatie op generatie werd het wijnmakerijen doorgegeven. Alles binnen het wijnbedrijf staat in het teken van het produceren van de hoogst haalbare kwaliteit rode en witte wijnen. Over het algemeen vormt de Tempranillo druif de basis van hun Rioja’s wijnen. In de wijnmakerij combineren ze moderne technieken en de oude Spaanse tradities. Het klimaat is normaliter warmer dan in Rioja Alta, toch zorgt de hoge ligging in Rioja Baja voor koelere nachten waardoor de druiven een goede zuurgraad kunnen bereiken.
De wijngaarden liggen op een hoogte van 450 meter in Cuzcurrita. Dankzij het extreme landklimaat behoudt deze witte wijn zijn zuurgraad en frisheid. De wijnstokken staan aangeplant op ondiepe alluviale en grindachtige bodems. De oogst vindt meestal begin oktober plaats. Eenmaal aangekomen in de wijnmakerij volgt een strenge selectie waarna de koude maceratie plaats vindt. De wijn rijpt uiteindelijk 6 maanden in Franse eikenhouten vaten en vervolgens nog 12 maanden in de fles.
Maar het lange wachten wordt beloond door een prachtige lichtgele wijn met in de geur aroma’s van citrusfruit, steenfruit en tonen van witte bloemen. Het is een frisse wijn geworden met een uitstekende zuurgraad en vriendelijke tannine. Hij is evenwichtig en heeft een aangenaam lange afdronk.
