Het wijnhuis Casisano ligt tussen de stille heuvels van Toscane en wordt omringd door nobele wijngaarden en majestueuze olijfbomen. Het is een van de oudste landgoederen in Montalcino en sinds 2015 eigendom van Tommasi. Op het zuidoostelijke gedeelte van Montalcino bij Sant’Angelo in Colle en St. Antimo Abbey omslaat Casiano 22 hectare aan Sangiovese Grosso wijngaarden. Het terroir is een mozaïek dat wordt gekenmerkt door onderscheidende locaties en hoogtes, dat veel zeer verschillende klimatologische en ecologische microzones creëert die verschillende kwaliteiten op de druiven aanbrengen.
Sangiovese Grosso is een van de belangrijkste Italiaanse rode druivenrassen, het meest geschikt voor enkele van de meest prestigieuze Italiaanse heerlijke wijnen. Het heeft een middelgroot blad met een lichtgroene kleur, een compact en middelgroot bosje, met een dikke donkerpaarse druivenschil, bereik van tannines. De grond is rotsachtig en zit vol met Galestro, een typische rots in dit gebied, en heeft de neiging droog en arm te zijn. Het bijzondere microklimaat en de concentratie van regen in het voorjaar en in het late najaar beïnvloeden de groei van de Sangiovese en geven de druiven een unieke smaak.
De kostbare Casisano-wijnen verfijnen en rijpen in de harmonische stilte van de ondergrondse kelders. Grote vaten van Slavonisch eiken zijn de handtekening die de Tommasi-familiestijl onderscheidt, in de wijnbereidingstraditie en respect om de perfecte elegantie en expressiviteit van elke wijn te bereiken.
Deze Rosso di Montalcino heeft en complex boeket met fruitige nuances van kersen, pruimen en kleine wilde bessen. De smaak is harmonisch, droog en evenwichtig, met een hoge zuurgraad. Een heerlijke wijn in combinatie met pasta, wit- en roodvlees gerechte en Toscaanse kazen.
