In Zuid-Australië, in de stad Tanuda om precies te zijn, vinden we het wijnhuis RedHeads Studio. Daar werkt het toegewijde team achter RedHeads onvermoeibaar, vanaf de wijnstok tot aan de fles en alles daaromheen, om ervoor te zorgen dat de wijnen altijd tijdens hun beste conditie kunnen worden gedronken. Kwaliteit staat hoe dan ook voorop! Het verhaal van deze R’Dotto Royale gaat over een Venetiaans gokhuis uit de 18e eeuw. Hier kwamen de Italiaanse en Europese elite om spelletjes te spelen. Niet geheel zonder risico, maar wie dapper genoeg was werd maar al te goed beloond. Het favoriete spel was Rosso. Het doel was om de Five Card Trick te leggen wat vier rode azen en een joker betekende. Haast onmogelijk. Maar wie de gok durfde te wagen ontving zakken met geld. Maar niets is te gek voor het wijnhuis RedHeads. En zo creëerde ze deze wijn met maar liefst vijf Italiaanse druiven!
De druiven zijn afkomstig van verschillende wijngaarden in de Adelaide regio. Na de oogst worden de druiven vergist in open tanks, waar de druivenpulp twee keer per dag wordt overgepompt. Hierna gist de wijn nog een tweede keer in eikenhouten vaten, om zo meer kleur en intensiteit te verkrijgen. De wijn rijpt tot slot tien maanden in gebruikte vaten van Frans en Amerikaans eikenhouten.
En na enige geduld is het tijd om te genieten van dit bijzonder druivenspel. In de geur heeft deze R'dotto Royale indrukken van zure Morello kersen en Granaatappel samen met lichte kruiden en zwerm chocolade. De smaak van deze rode RedHeads is levendig en zeer zacht, rijpe tannines en nuances van rood en zwart fruit.
