De oude wijngaarden voor deze Ramitello zijn uniek en bevatten de beste omstandigheden. Zo staan de ranken aangeplant in de richting van de zon zodat het rijpingsproces soepel verloopt. Door de sterk dalende nacht temperatuur krijgen de trossen ook voldoende verkoeling en dat proeven we ook terug in deze rode Ramitello. Na de handmatige oogst wordt de gehele wijn gerijpt op grote eiken houten vaten in de kelders van Di Majo Norante. Hij ontwikkeld zich helemaal en krijgt een uniek karakter.
Wat is het een voortreffelijke wijn uit de regio molise deze Ramitello Di Majo Norante. Na de handmatige oogst rijpt hij nog een aantal maanden op grote houten vaten, dit doet hem veel goed en brengt de wijn in balans. Hij heeft een rijke geur met nuances van rijpe pruimen en vanille, een beetje specerijen en balsamiek. De smaak is vol en complex van deze Ramitello, wijnhuis Di Majo Norante weet er veel diepgang in te brengen. Dat komt goed naar voren in de smaak want die is kruidig en krachtig met intens zwart fruit, beetje vanille, zoethout en drop, leer en tabak maar vooral erg zacht en elegant. De fluwelige afdronk met de juiste zuren maken het geheel helemaal af.
