In het schitterende Californische wijnlandschap pronken de eeuwenoude wijnstokken van Adulation. Deze robuuste stokken, die al decennia lang de tijd hebben getrotseerd, hebben diepe wortels die voedingsstoffen uit de vruchtbare bodem halen. Deze grond, rijk aan kalk, klei en mergel, voorziet de Chardonnay druiven van alles wat ze nodig hebben. Bovendien profiteren de druiven van een ideaal klimaat: de overvloedige zon geeft ze kracht, terwijl de koele bries voor balans zorgt. Dit zorgt voor een langzame en evenwichtige rijping. Wanneer de druiven hun piek bereiken, worden ze zorgvuldig met de hand geplukt en alleen de crème de la crème wordt geselecteerd voor deze bijzondere Adulation witte wijn.
Na het persen van de druiven, wordt de wijn enkele maanden gerijpt op eikenhouten vaten in de kelders van Adulation. Dit proces versterkt de volheid en complexiteit van de California Chardonnay, een smaak die wij absoluut waarderen. De wijn wordt pas verkocht als hij op zijn best is en de gewenste elegantie heeft bereikt. Gelukkig hebben wij enkele van deze flessen in onze collectie.
Bij het ontkurken van de fles worden we meteen begroet door een krachtig aroma van tropisch fruit, aangevuld met hints van vanille en specerijen. In het glas kleeft de wijn aan de zijkanten, onthullend noten van abrikoos, perzik, vanille, kruiden en vers gebakken brood. Deze witte wijn is puur genot in de mond, met een rijke houtachtige smaak, geaccentueerd door gele vruchten en zoete specerijen. De afdronk is lang en krachtig, precies wat je zou verwachten van een topklasse California Chardonnay.
Verenigde Staten
