Voor het begin van het Pinord avontuur moeten we zeker 150 jaar terug in de tijd. In 1942 werd een wijngaard vlakbij Villafranca del Penedes aangekocht en begon het verhaal van wijnhuis Pinord. Het bedrijf is altijd onder leiding geweest van de familie Tetas, en tegenwoordig zijn er twee generaties die zich bezig houden met het maken van de o zo bekende Pinord wijnen. Veelal van de wijnen worden gemaakt van inheemse druivensoorten en op traditionele wijze gevinificeerd. Ook innoveren en experimenten is een belangrijk onderdeel binnen het wijnbedrijf. Zo hebben ze inmiddels ook wijngaarden in andere wijnstreken als Montasant en Priorat.
Nadat de druiven zijn geplukt, worden ze direct naar de wijnmakerij gebracht waar ze snel worden geperst om de most te extraheren, zodat zoveel mogelijk van de concentratie vast wordt gehouden. De most wordt gedurende ongeveer drie weken bij lage temperaturen gefermenteerd om de ras expressie te extraheren en te behouden. Daarna verblijft de wijn nog een kleine twee maanden op zijn lie. Dertig procent van de wijn krijgt een houtlagering voor een aantal maanden.
Het resultaat is een heldere wijn met intense fruitige aroma’s van banaan en appel, maar ook citroenfruit en gedroogd fruit en noten komen voorbij in het palet. Typische voor de Grenache druivensoort. Het is een krachtige witte wijn. Goed gestructureerd met een optimale balans tussen zuurgraad en body. Daarbij sluit hij het af met een zeer lange en aangename afdronk. Heerlijk bij visgerechten, salades, pizza’s of gewoon zo op een zonnig zomers terras bijvoorbeeld.
