Deze top wijn wordt gemaak van enkel de beste Verdejo druiven van het wijnhuis. De oude wijngaarden die in een ondergrond staan waar al sinds de viertiende eeuw wijn wordt verbouwd geven top druiven. De wijngaard is erg hoog gelegen, namelijk op een hoogte van 690 meter boven zee niveau. Hierdoor genieten de Verdejo druiven van veel zonlicht en verkoeling van de wind en nacht temperatuur. Het leef klimaat in de Rueda is perfect en brengt een zuivere en zachte wijn voort. Alle trossen worden bij de ideale rijpheid met de hand geoogst voor deze witte wijn. Iedere tros wordt gecontroleerd en enkel de beste voeden deze Peñalosa Verdejo.
Deze Peñalosa Verdejo heeft alle mooie eigenschappen van het leefgebied Rueda. Bij het open maken ruiken we onder andere rijp fruit zoals, appel, peer en exotisch fruit. In het glas kleurt hij licht geel met een groene gloed. Met onze neus boven het glas ruiken we de mooiste geuren van groene appel, verse citroenen, groene kruiden zoals munt en wat witte bloemen. De smaak is een plaatje, de tong krijgt mooie frisse zuren en maakt de wijn erg levendig. Rijpe smaken van wit en citrus fruit met daarbij wat groene kruiden. De mooie frisse afdronk maakt het plezier compleet.
