De reis van Pellegrino begon in 1880, toen de visionaire Paolo Pellegrino zijn droom van wijnmaken nastreefde. Fast forward naar vandaag, en na zeven generaties staat Cantine Pellegrino nog steeds als een torenhoog symbool van Siciliaanse wijntraditie. Deze rijke familiegeschiedenis, doordrenkt van liefde, toewijding en een diep respect voor het vak, heeft geleid tot een ongeëvenaarde expertise in het cultiveren van inheemse Siciliaanse druivensoorten.
De Kelbi-wijngaard, met zijn kalk- en zandgrond, is een typisch voorbeeld van de Middellandse Zeebodem. Gelegen op een hoogte van 150 meter, profiteert het van de koelte van de wind en de temperatuurschommelingen tussen dag en nacht, wat ideaal is voor de Catarratto druiven.
Als de herfst in Sicilië aanbreekt, rond midden tot eind september, worden de Catarratto druiven zorgvuldig geoogst. Na een zachte persing wordt de wijn gevinifieerd bij lage temperaturen, waarna hij vier maanden rust in roestvrijstalen tanks. Het resultaat? Een stralende strogele wijn die je neus verwent met bloemige noten van violet, oranjebloesem en vlierbes, aangevuld met een vleugje citroen. Elke slok is een harmonie van smaken, van grapefruit tot citroen en limoen, eindigend met een subtiele amandeltoets.
Of je nu geniet van schaaldieren, rauwe vis of gegrilde lekkernijen, de Pellegrino Kelbi Catarratto is de perfecte metgezel voor je culinaire avonturen. Proost op de smaken van Sicilië!
