Lapis Luna betekent in het Latijn de maand en de steen. In dit geval wordt bedoeld dat de maan haar invloed uitoefent op de aarde. Dit is duidelijk te onderscheiden op de etiketten van de wijnen van Lapis Luna, waar een gezichtsloze held de maan continu als middelpunt van alles beschouwd. Door vertrouwen op de maan, en andere natuurlijke omstandigheden, krijg je de mooiste wijnen. Dat is de filosofie die de wijnmaker bij Lapis Luna aanhoudt.
Deze Chardonnay is een blend van Chardonnay druiven van diverse wijngaarden, zoals Mendocino, Potter Valley en Ukiah Valley. Deze unieke combinatie geeft een bijzonder glas wijn, waar het potentieel van de Chardonnay nogmaals eens wordt benadrukt.
Na de oogst gaat de wijnmaker aan het werk. Zij laat niets aan het toeval over. Zo wordt het sap gefermenteerd op nieuw frans eiken. Daarna rijpt het sap maar liefst 5 maanden op haar eigen lie. Zo krijgt Lapis Luna Chardonnay kracht én karakter. Wanneer je deze Californische wijn opent, kom je in een andere wereld terecht. Je wordt ingepakt door zachte aroma’s van verse citroen, witte perzik en zomerse nectarines. De vanille lijkt in ieder hoek van de fles aanwezig te zijn. De zacht zuurgraad zorgt ongetwijfeld voor een glimlach op je gezicht.
Verenigde Staten
