Deze verbluffend goede witte wijn wordt geproduceerd door Curatolo Arini, een wijnhuis welke als nestor van de Siciliaanse wijnen beschouwd mag worden. Het begint aan het einde van de negentiende eeuw, wanneer de revolutie van de Siciliaanse economie start. Vanaf dit moment zien veel lokale boeren brood in de commerciële wijnbouw. Een van de meest gedreven ondernemers, Vito Curatolo Arini, heeft de ambitie om in zijn geboortedorp Marsala (bekend van de versterkte wijnen), op de kaart te zetten wat betreft stille wijnen.
Vanuit de dorpjes Vita en Salemi in het uiterste westen van het eiland, weten de wijnen van Curatolo Arini de wijndrinkers goed te vinden. De torenhoge kwaliteit voor een eerlijke prijs is een gouden combinatie voor het wijnhuis. Dit heeft te maken met de aandacht die de wijnmaker toepast tijdens de vinificatie. Zo worden de druiven voor Curatolo Arini Paccamora Grillo zachtjes en koud geperst om het aroma van de druiven goed te behouden.
Zelfs de beginnende wijndrinker kan haast niet heen om het opvallende karakter van deze wijn. Alleen even je neus in het glas steken, en de pittigheid van Sicilië pakt je meteen in. Je ruikt en proost witte bloemen in bloei gecombineerd door explosief exotisch fruit. De subtiliteit van perzik maakt deze Curatolo Arini Paccamora Grillo compleet.
