Can Bas La Romana Chardonnay Xarel-Lo is een bijzondere wijn met een interessante herkomst en een zorgvuldig vinificatieproces. Deze wijn combineert de karakteristieken van de Chardonnay- en Xarel-Lo-druiven, die groeien op een kalksteenbodem in de La Romana wijngaarden van het Can Bas landgoed. De wijngaarden waar de druiven groeien, bevinden zich op een kalksteenbodem. Deze bodem is ideaal voor de Xarel-Lo-druif en draagt bij aan de specifieke eigenschappen van de wijn.
De druiven worden bij optimale rijpheid volledig met de hand geoogst. Dit garandeert dat alleen de beste druiven worden gebruikt voor de wijnproductie. Vervolgens ondergaat 90 procent van de wijn een rijping van 6 maanden in Frans eikenhouten vaten. Deze houten vaten voegen complexiteit en textuur toe aan de wijn, terwijl ze subtiele vanille- en toastaroma's kunnen overdragen. Een uniek aspect van het proces van deze wijn is dat 10 procent ervan rijpt in amforen gedurende 6 maanden. Amforen zijn traditionele aardewerken potten die al eeuwenlang worden gebruikt voor de opslag en rijping van wijn. Het gebruik van amforen kan de wijn een andere dimensie geven en bijdragen aan de ontwikkeling van specifieke aroma's en smaken.
Can Bas La Romana Chardonnay Xarel-Lo betovert op het eerste gezicht met zijn stralende, goudgele kleur die schittert in het glas als een Catalaanse zonsondergang. Het boeket is een geurige symfonie van aroma's: denk aan verse gele appel, sappige perzik, en subtiele toetsen van tropisch fruit zoals ananas, aangevuld met een hint van honing en zoete vanille, afkomstig van de zorgvuldige rijping op eikenhout. Bij de eerste slok van Can Bas La Romana Chardonnay Xarel-Lo wordt uw smaakpalet getrakteerd op een rijke en geconcentreerde melange van smaken. Rijp fruit staat centraal, ondersteund door subtiele noten van romige vanille en een lichte toets van specerijen. Deze complexe smaken worden perfect in evenwicht gebracht door een verfrissende zuurgraad, wat de wijn zijn opmerkelijke structuur en diepte geeft. De afdronk is lang en uitgesproken, met een blijvende indruk van rijp fruit en een hint van toast.
