Het prachtige Cava huis MVSA is geïnspireerd door vijf muzes, zo is er een muze die gek is op poëzie en dans. Maar ook één die vol zit met passie, een godin van de vrouwelijkheid en natuurlijk een muze die altijd in is voor een feestje. Nou een feestje is het, deze prachtige Cava. De druiven worden bij de perfecte rijpheid binnen gehaald en zeer streng geselecteerd op sorteer tafels. Want om de pure en zuiverheid te behouden in de Cava dient er zeer zorgvuldig gewerkt te worden.
Als alledrie de druifsoorten zijn geperst en zijn vergist wordt de blend gemaakt voor deze Brut. Een belangrijke klus voor de wijnmaker van MVSA, hij neemt hiervoor dan ook alle tijd. Na veel experimenten en proeven wordt de cava geboren zonder bubbels. De bubbels krijgt hij door de methode traditionelle, oftewel dezelfde techniek als bij een Franse Champagne. De flessen Cava worden met gist en suiker in de kelders gelegd van MVSA. Na een lange rijpingsperiode ontstaan er bubbels op de fles en het feest kan gaan beginnen.
Wat een heerlijke Cava deze MVSA, deze kwaliteit is genaamd Brut, een mild droge variant met een hele fijne bubbel. Echt een van de mooiste cava's van Spanje, met in de geur een rijk boeket van onder andere appel, peer, toast en iets van munt en citrus. In de smaak een hele fijne bubbel, dat is kenmerkend aan de cava van MVSA. Mooie nuances van wit fruit zoals appel, peren en pruimen aangevuld met kleine tonen van meloen en banaan. In de afdronk een top Cava, zacht en fris echt een om te onthouden deze MVSA.
