Als we teruggaan naar het jaar 1960, vinden we de oorsprong van het prestigieuze wijnhuis Zenato. Sergio Zenato, met zijn onstuitbare drive en visie, begon met het experimenteren van nieuwe wijnbereidingstechnieken. Hij richtte zijn aandacht op inheemse wijnstokken om de allerbeste wijnen te produceren. De idyllische wijngaarden van Zenato, gelegen op de heuvels rond het Gardameer, kennen een droge bodem en gematigde temperaturen. Elke druif wordt zorgvuldig met de hand geplukt en ondergaat een strikte selectie. Vandaag de dag wordt de passie van Zenato voortgezet door Sergio's kinderen, die met dezelfde toewijding wijnen van topkwaliteit maken. Mede dankzij hun inspanningen heeft de Zenato Amarone della Valpolicella Magnum een speciaal plekje veroverd in de harten van velen.
De Zenato Amarone della Valpolicella Magnum ondergaat een indrukwekkende rijping van dertig maanden in eiken vaten. Daarna wordt deze voortreffelijke wijn nog twaalf maanden bewaard in de flessen binnen de kelders van Zenato. Bij het openen van de fles worden we overspoeld door verrukkelijke aroma's van bramen, rijpe pruimen, kersen, krentjes, vanille en cacao. Wanneer wij proeven, ervaren we een fluweelzachte smaak, vergelijkbaar met de comfort van een luxe dekbed. Een ware traktatie voor de smaakpapillen. Voor ons staat het vast: de Zenato Amarone della Valpolicella Magnum verdient niets minder dan 100 punten!
De Zenato Amarone della Valpolicella Magnum is zonder twijfel een van de 'koningen' onder de Italiaanse wijnen. Maar met welke gerechten combineer je zo'n majestueuze wijn? Deze wijn past perfect bij gerechten zoals hertenbiefstuk. Zijn rijke smaakprofiel vormt een harmonieus geheel met wildgerechten, in het bijzonder met hertenbiefstuk. Andere rode vleesgerechten en oude kazen, zoals een authentieke Italiaanse Pecorino, gaan ook geweldig samen met deze wijn. En mocht je de Zenato Amarone della Valpolicella Magnum solo willen genieten, dan is dat ook absoluut een feest op zich.
