Dit snoepje van Weingut Von Winning is op alle fronten écht een topwijn. Pfalz ligt natuurlijk klimatologisch gezien perfect ; het wordt niet voor niets de Bourgogne van Duitsland genoemd. Het wijnhuis is gevestigd in Deidesheim, het hart van de overbekende Weinstrasse. Iets ten noorden vind je het piepkleine dorpje Forst. Echter wordt deze locatie beschouwd als het allerbeste van heel Pfalz en Duitsland. Misschien wel het beste van heel Europa. Hier heeft Von Winning een kleine wijngaard van slechts 0,25 hectare. Dit wordt beschouwd als het paradijs van de Duitse wijnen. Het terroir is uniek; in de prehistorie was dit en koraalrif. In combinatie met rood zandsteen en basalt, heeft Von Winning een zeer uniek stukje Pfalz in handen.
Weingut Von Winning heeft een lange geschiedenis, waar de riesling druif als een rode draad doorheen loopt. Ook voor Von Winning MarMar is er riesling aangeplant op de unieke wijngaard, waar een bijzonder microklimaat heerst. De opbrengst is schaars; na de oogst worden er slechts drie vaten van 500 liter afgevuld. Bijzonderheden zijn er genoeg voor Von Winning MarMar. Zo vergisten de druiven spontaan op het houten vat. Na de vergisting rijpt het kostbare sap maar liefst 24 maanden op haar eigen droesem. Juist om deze reden krijgt deze Von Winning MarMar haar uitgesproken geur en smaak.
