Viña Ventisquero, een relatieve nieuwkomer in de wijnwereld, heeft zich snel gevestigd als een pionier in moderne wijnproductie. Onder leiding van Gonzalo Vial, de drijvende kracht achter Chili's grootste levensmiddelenconcern Agrosuper, werd het wijnhuis opgericht met een duidelijke visie. Gelegen in de Maipo Valley, werd het omringd door zorgvuldig geselecteerde wijngaarden, later uitgebreid naar Casablanca Valley en natuurlijk Apalta Valley. Hun eerste oogst in 2001 was het resultaat van toewijding en hard werken.
De druiven voor de Ventisquero GREY Syrah worden in april handmatig geoogst, waarbij alleen de beste trossen worden geselecteerd op basis van rijpheid, kleur en aroma. Na de oogst ondergaan ze een koude maceratie bij lage temperaturen, gevolgd door fermentatie in roestvrijstalen tanks. De wijn rijpt vervolgens 18 maanden in Franse eiken vaten en krijgt daarna nog eens acht maanden rust in de fles.
Deze robijnrode wijn opent met verleidelijke aroma's van wild fruit, gecombineerd met hints van zwarte peper, tabak en vanille. De smaak is intens, met krachtige tannines die doen denken aan donkere chocolade. Het is een complexe wijn, perfect in balans, die zowel de kenner als de beginnende wijndrinker zal bekoren. Een ware traktatie voor de zintuigen!
