Tommasi Riserva Ca Florian Amarone is het paradepaardje, een regelrechte koningswijn en het kroonjuweel van dit fenomenale Italiaanse wijnhuis. Alleen maar superlatieven voor deze kanjer uit het Amarone gebied. Voordat deze Italiaanse wijn de kelders verlaat, heeft zij al ruim 8 jaar gerijpt. Inderdaad, je leest het goed. Pas na 8 jaar wordt de wijn goed genoeg bevonden voor consumptie. Na de oogst rijpt Tommasi Riserva Ca Florian Amarone eerst 4 jaar op houten vaten van 500 liter. Hierna gaat de wijn nog 3 jaar op Sloveens eiken. Ten slotte rijpt deze wijn uit Italië nog 12 maanden op fles, waarna het de kelders van Tommasi mag verlaten. Een uitermate complex proces maar welke elke slok het waard is.
Een enorme krachtpatser vol elegantie. Zo kunnen wij Tommasi Riserva Ca Florian Amarone het beste omschrijven. Dat kan ook niet anders na zo een enorm lang rijpingsproces. Tommasi zelf noemt deze Italiaanse wijn een wijn vol persoonlijkheid. Complex en sierlijk in de geur met een rijk boeket van zwart fruit. Tonen van pruimen, kersen en verse bramen komen je neus tegemoet. Maar ruik nogmaals aan Tommasi Riserva Ca Florian Amarone: je ontdekt tevens rood fruit. Kruiden. Maar ook een toets van balsamico en donkere chocolade. Een heerlijke wijn waar je lekker met je neus in kan hangen. Maar nu wordt het toch echt tijd om een slok te nemen van deze krachtpatser van Tommasi. Een ware tsunami van smaak walst rond in je mond. Donker fruit, rood fruit, pepers en specerijen. Wauw wauw wauw. Bovendien is de rode wijn super zacht. Een plaatje. Wellicht de mooiste wijn die wordt geproduceerd in de Amarone!
