Wijnhuis Tiefenbrunner heeft zich bij alle wijnen toegelegd op kwaliteit en het produceren van een wijn die typisch is voor de druif en voor de wijngaard. Christophe Tiefenbrunner begon in 1991 en heeft de wijngaarden flink gemoderniseerd en het wijnmaken geperfectioneerd. Het is een wijnhuis met een gemoedelijke sfeer. De welbekende Zuid-Tiroler sfeer wel te verstaan. Het prachtige wijnhuis blijft ook een heerlijke plek te zijn om als toerist even neer te strijken voor het consumeren van een uitzonderlijke wijn. Tiefenbrunner heeft een groot assortiment en daarom is hier voor iedere wijndrinker wel een geschikte wijn te vinden. Typerend voor dit gebied zijn de druiven pergola’s. Nadeel hiervan is dat niet alle druiven de juiste hoeveelheid zon ontvangen. Hierdoor heeft Christophe doen besluiten deze grotendeels weg te halen en te vervangen door meer en normale druivenstokken. Ook heeft hij de productie iets terug geschroefd om zo de kwaliteit van de wijnen naar een hoger level te tillen. Tiefenbrunner bezit zelf twintig hectare aan wijngaarden, daarnaast worden ook nog druiven van andere producten ingekocht. Voornamelijk worden hiervan witte wijnen geproduceerd en slechts enkele rode wijnen. Velen wijnliefhebbers zijn verliefd geworden op de subtiele wijnen van Tiefenbrunner.
Lagrein is de typische blauwe druif van deze streek. Veel producenten hebben grote hoeveelheden Lagrein in hun wijngaarden staan, maar bij Tiefenbrunner neemt hij slechts een ondergeschikte positie in. Hij is vooral populair omdat hij fruitige, snel drinkbare wijnen oplevert. De Lagrein van Tiefenbrunner is krachtiger en steviger dan de meeste soortgenoten. Na maceratie in de roestvrijstalen tank vinden de biologische zuurafbraak en een rijping van acht maanden in grote en kleine houten vaten plaats.
In de geur heeft deze aroma's van zwart rijp fruit en veel kruiden zoals laurier, een volle krachtige wijn dus. Dat zet zich door in de smaak van deze Tiefenbrunner Lagrein Turmhof, mooie bitters en zuren samen met dikke fruit smaken geeft een top geheel. Kleine nuances van drop, kaneel en vanille maken alles tot in perfectie af!
