Voor de wijngaarden aangeplant met de Primitivo voor deze rode wijn klimmen we tot een hoogte van 100 meter boven de zeespiegel. Hier zien we de prachtige wijnvelden aangeplant met de wereldberoemd Italiaanse druif. Het klimaat is hier erg warm met betrekkelijk weinig neerslag. Het is dan ook van belang dat de ranken goed geworteld zijn waarbij ze voldoende vocht uit de grond kunnen halen. Doordat de druiven op deze hoogte staan en daarbij dicht richting de zee zijn geplant is er voldoende verkoeling in de wijngaarden zodat de rijping van de Primitivo zeker niet te snel verloopt. Wanneer aan het einde van het warme groeiseizoen de druiven de juiste rijpheid hebben bereikt zal de oogst worden gestart en zullen de druiven in kleine kratten naar de winery worden vervoert.
Wat een top wijn voor deze prijsklasse, dat kunnen we in ieder geval al van de daken schreeuwen. Wanneer we de wijn hebben ingeschonken zien we een diepe robijnrode kleur met een paarse omranding. In de geur heeft deze rode Il Pumo indrukken van pruim en kersen. Kruidig, met rozemarijn en vanille geuren. De smaak is erg zacht en heeft veel rijkdom, mooie eerste aanzet van zwart fruit, overrijpe pruimen en wat chocolade. Achter op de tong proefde wij in deze Il Pumo Primitivo nuances van lichte kruiden, vanille en zoete dropjes. Heerlijk.
