Voor deze Rosso Veneto IGT wijn wordt een unieke techniek gebruikt. Allereerst geschiedt de oogst laat in het seizoen, vaak pas begin oktober. Na de oogst worden de druiventrossen vijftien dagen gedroogd. In de periode verliezen zij veel vocht, soms wel de helft. Echter, hetgeen wat overblijft is van een exceptionele kwaliteit. Het soort voor een geconcentreerde, unieke smaak van Rosso Veneto. Na de fermentatie ondergaat deze rode wijn een lichte houtlagering van 3 tot 4 maanden. De houtlagering is kort, zodat de Rosso Veneto toch lekker vriendelijk blijft van geur en smaak.
Iedere fan van Italiaanse wijnen, zal zijn hart verliezen aan deze Rosso Veneto. Een pure, authentieke Italiaanse wijn waar geur en smaak voorop staan. De intensiteit is, mede dankzij de appassimento techniek hoog te noemen. Dit zorgt voor een weelderige geur van zwarte kersen, donkere bramen en stevige pruimen. De houtlagering geeft een verfijnde toets van vanille en eiken mee aan de rode wijn. De smaak is fruitig doch pittig, waarin rijp fruit, pruimen en rozijnen een hoofdrol hebben weten te bemachtigen. Je wordt meer en meer verliefd met elke slok van de Rosso Veneto. Een parel in ons assortiment.
