Er wordt al jaren hard gewerkt in de wijngaarden voor deze Rosé Chic, en dat is ook te proeven. Maar voordat het zo ver is willen we even stil staan bij de perfecte ligging van de wijngaard. Deze staat op zeer oude ondergronden waar echt al honderden jaren wijn wordt verbouwd. Deze krachtige bodem structuur geeft de ranken veel voeding en bestaan voornamelijk uit kiezels en los zand. Hierdoor kunnen de ranken veel vocht verkrijgen uit de bodem. Dat is ook wel nodig want het kan er behoorlijk warm worden in de zomers. Als de druiven Grenache, Cinsault & Tibourenc rijp zijn worden ze één voor één in de ochtend binnen gehaald. Als al het sap is verkregen maakt de wijnmaker van Rosé Chic het huwelijk tussen de druiven soorten. Niet zo maar een huwelijk maar één met een gouden randje, want wat is dit toch een voortreffelijk glas.
Pure liefde, dat is wat we als eerste opschreven toen we deze rosé mochten proeven. Het feest begon al bij het inschenken. We zagen toen een prachtige zalm roze kleur die we ook zien in de Cotes de Provence. Hij geurt heerlijk en geeft ons indrukken van verse aardbeien, frambozen en wat frisheid van limoen, kruisbes en wat grapefruit. In de mond geeft deze Rosé Chic een fris gevoel. Veel rood fruit in combinatie met allerlei frisse tonen. We denken aan grapefruit, limoen en wat kruisbes. De zachte en volle smaak maakt dat deze rosé direct één van onze favorieten is. De afdronk is lang en evenwichtig met veel ruimte voor rood fruit.
