Deze Fine Ruby Porto is de jongste port van het porthuis Quinta do Portal. Hij wordt gemaakt van de lokale druivenrassen die er te vinden in het port gebied. De druiven groeien op aan zeer oude ranken waarbij de ondergrond een soort schatkamer is. De bodem zit namelijk vol voedingsstoffen door de eeuwenlange verbouwing van de trossen. Het leefklimaat waarin de trossen opgroeien is perfect, veel zonneschijn en door de steile hellingen genieten de trossen ook van koelte van de wind. Hierdoor is het groeiproces rustig en zeer evenwichtig. Als de oogst rijp is voor deze Ruby port worden de trossen met de hand geoogst en naar Portal gebracht.
De Portal Fine Ruby Port krijgt een korte rijping op eiken hout om alle frisse en zachte zoete smaken te laten behouden. Hierdoor kent hij een robijn rode kleur die werkelijk waar prachtig schittert in het glas. Omdat deze Ruby port een blend is tussen jonge port en port van twee jaar oud krijgt hij een vol maar intens zacht karakter. Dat merken we ook terug in de zuivere geur, die geeft namelijk indrukken van pruimen, confiture, kersen, wat pure chocolade. De smaak is erg zacht en verfijnd zoet op de tong, veel rijpe kersen en wat verse bramen zijn gemakkelijk waar te nemen. De rijpe zoete nasmaak met wat pruimen en krenten geven deze ruby port alles wat hij nodig heeft.
