De oude wijngaarden voor deze Vino Spumante liggen verspreid tussen de Adriatische zee en de uitlopers van de Alpen in de buurt van Conegliano. Hier groeien de druiven op als ware koningen want de Pinto Grigio druiven krijgen alles wat ze nodig hebben. Veel zonneschijn met daarbij de koelte vanaf zee dragen bij tot een rijpe en frisse oogst. De rijke bodem structuur geeft de Pinot Grigio trossen veel kracht waardoor de oogst echt fantastisch is. De oogst wordt in de vroege ochtend binnen gehaald om zo de druiven te beschermen tegen oxidatie en kneuzingen tijdens het transport.
De druiven worden na de oogst direct geperst en opgeslagen in tanks in de prachtige wijnkelder van Ponte. Als alle druiven binnen zijn wordt de blend gemaakt om zo het allerbeste uit de druiven te krijgen. De samensmelting van alle verschillende wijngaarden is moeilijke klus, maar laat dat maar aan de wijnmaker over. Hij heeft tenslotte een schat aan ervaring! De bubbels is verkregen door de Charmat methode, die plaatsvindt in het vat. Hierdoor heeft deze Ponte Pinot Grigio Vino Spumante in de geur indrukken van groene appel, peer en wat bloemen. De smaak is erg verfijnd met een mooie zachte mousse. De tong wordt geprikkeld met frisse tonen van appel en citrus fruit. In de afdronk een mooie finale en voor deze bubbel is het altijd tijd!
