Pizzolato Spumante d’Italia Rosé Piccolo 0,2L is dezelfde BIO en VEGAN M Use Rosé Spumante Extra Dry als de 0,75L fles, maar dan in een handig 200 ml formaat. Deze piccolo valt direct op door de zachtroze bubbel, het biologische karakter en de opvallende designfles die is gemaakt om opnieuw te gebruiken.
Deze rosé spumante komt uit Veneto, met Pizzolato als biologische producent in Villorba, in de provincie Treviso.
Ligging / Herkomst: Veneto ligt in Noordoost Italië en is sterk verbonden met frisse, toegankelijke mousserende wijnen. Pizzolato werkt vanuit Villorba, dicht bij Treviso en op korte afstand van Venetië.
Wijngaarden: De biologische wijngaarden van Pizzolato worden gezien als het groene hart van het domein. Biodiversiteit speelt hier een belangrijke rol, met wilde grassen, libellen, lieveheersbeestjes en andere insecten tussen de wijnstokken.
Bodem: De wortels staan in warme bodems met veel stenen, minerale elementen en materiaal dat historisch door de Piave rivier is meegevoerd. Die stenige structuur zorgt voor drainage en helpt de druiven gelijkmatig rijpen.
Landschap: Vanuit de wijngaarden is er zicht op de Dolomieten, de bergen waar veel van het gesteente in de bodem zijn oorsprong vindt. Dat geeft de herkomst van deze biologische Veneto bubbel extra context.
Deze rosé spumante wordt gemaakt met een frisse vinificatie en een tweede vergisting in druktank.
Vergisting: Na het persen van de druiven wordt de most geklaard en vergist met geselecteerde gisten op een gecontroleerde temperatuur van ongeveer 14 °C. Die koele vergisting helpt om het fruitige, florale karakter helder te houden.
Tweede vergisting: Na het maken van de basiswijn volgt een tweede vergisting in autoclave, totdat de druk boven 4,5 atm komt. Daardoor krijgt de wijn zijn levendige mousse en feestelijke bubbel.
Extra Dry: Wat betekent Extra Dry? Bij mousserende wijn betekent Extra Dry dat de wijn een zachte, licht ronde toets heeft, hier in balans gebracht door frisse zuren en een subtiel ziltige afdronk.
Alcoholpercentage: Met 11% alcohol blijft deze piccolo licht, toegankelijk en geschikt als feestelijke aperitiefbubbel.
Deze rosé spumante wordt gemaakt van Glera en Raboso, 2 druiven die samen zorgen voor frisheid, fruit en kleur.
Glera – Veneto: Glera vormt de frisse mousserende basis en geeft de wijn zijn levendige, fruitige karakter.
Raboso – Veneto: Raboso draagt bij aan de zachtroze kleur, het rode fruit en de lichte spanning in de afdronk.
