De Vigna Garzon wijngaard is gelegen op de hellingen van Monte Garzon in Cellore d'Illasi, op een hoogte tussen 350 en 500 meter boven zeeniveau. De roze kalksteen, klei en gipsrijke bodem biedt een uniek mineraal karakter aan de wijnen. De wijngaard, beplant in 2000, wordt biologisch gecertificeerd beheerd, wat bijdraagt aan de puurheid en integriteit van de druiven.
De handmatig geoogste druiven worden gedurende twee tot drie maanden natuurlijk gedroogd volgens de traditionele appassimento-methode. Na zachte persing en fermentatie bij gecontroleerde temperaturen rijpt deze Riserva:
36 maanden in Franse eiken tonneaux van 500 liter
12 maanden in vitrificatiebetonnen tanks
Minimaal 12 maanden flesrijping, wat zorgt voor een ongeëvenaarde balans en verfijning.
Serveer deze wijn bij een temperatuur van 16-18°C. De Amarone Vigna Garzon Riserva 2018 is de perfecte begeleider van rijke gerechten zoals wild, stoofschotels, geroosterd vlees en gerijpte kazen. Deze wijn schittert ook als meditatiewijn, ideaal om van te genieten bij speciale gelegenheden.
