Pfaffl Vom Haus Chardonnay

De liefde voor de Oostenrijkse wijnbouw was erg groot bij de familie Pfaffl en hierdoor kochten Roman en Adelheid Pfaffl op jonge leeftijd een boerderij. De boerderij ligt in Stetten, een dorpje net ten noorden van Wenen in de regio Weinviertel. In eerste instantie werden er buiten druiven ook granen en aardappels verbouwd maar dat is gelukkig niet meer. Want het jonge stel wist de wereld te betoveren met hun wijnen en dat is niet onopgemerkt gebleven want ze ontvingen zelfs de prijs Winery of the Year van Wine Enthusiast. Vandaag de dag maken ze nog steeds zeer mooie wijnen waaronder ook deze nieuwste Pfaffl Chardonnay Vom Haus.

Houtlagering voor de Pfaffl Chardonnay Vom Haus

Voor deze top wijn van de Chardonnay druif verplaatsen wij ons naar Niederösterreich rond de hoofdstad Wenen. Daar staan de oude wijngaarden voor deze Chardonnay. De wijngaard is uniek en geeft Pfaffl een prachtige oogst wat mede komt door het perfecte klimaat. De vele zon uren dragen bij aan de perfecte rijping van de druiven. Maar nog belangrijker is de koelte die nodig is voor deze top oogst. Er waait namelijk de gehele dag een koele bries door de wijngaarden, en daarbij daalt de nachttemperatuur snel waardoor de Chardonnay druiven gelijkmatig rijpen. Als Pfaffl de Chardonnay druiven rijp genoeg vindt worden ze met de hand geoogst en in kleine kratten naar de kelders van Pfaffl gebracht. Daar rijpt de helft van de wijn een aantal maanden op grote acaciahouten vaten. En ja dan krijg je een wijn om over naar huis te schreeuwen.

Vol en zeer krachtig deze Pfaffl Chardonnay Vom Haus

Zodra de fles open gaat ruiken we de houtlagering al, veel tropisch fruit, vanille en een ondertoon van perzik. Bij het inschenken zien we een goud gele kleur die prachtig aan het glas blijft plakken. Met onze neus boven het glas noteerde wij nuances van ananas, peer, vanille en rijpe banaan. We nemen een slokje en deze Pfaffl Chardonnay Vom Haus neemt ons mee naar een hoogte punt. Mooie indrukken van boter, kaneel, tropisch fruit en een beetje verse gele room. Wat een krachtige wijn met een zeer zuiver karakter en een pure aanwinst voor de wijnen van Pfaffl.