Deze heerlijke mousserende witte wijn word gemaakt van Chardonnay, Chenin Blanc en Pinot Noir druiven. Allen zijn opgegroeid in de prachtige Limoux. Dit gebied geeft veel kracht en karakter mee aan de druiven. De ondergrond waarop de oude druivenstokken staan aangeplant zijn rijk aan kalkhoudende leemgrond en kiezels. Door de oude lange wortels kan er tot diep in de grond aan voedingstoffen worden opgenomen. Het klimaar is hier perfect voor deze druiven. Voldoende zonuren die worden afgewisseld met een verfrissende koelte door de bergen en de nacht. Bij de juiste rijpheid worden de druiven machinaal geoogst en vervolgens naar de winery vervoerd. Hier worden de trossen uitgespreid op grote sorteertafels voor een laatste selectie. Hierdoor komt enkel het mooiste fruit in aanmerking voor de persing. Het uiteindelijk eindresultaat is fenomenaal.
Voorzichtig ontkurken wij de fles van de Prima Perla met een mooi zacht zuchtje. De fijne belletjes dwarrelen prachtig door het glas. Ook de licht gouden kleur is een plaatje. In de geur komen aroma’s naar voren van citrusvruchten en bloemen. In de smaak heerlijk fris met zachte tinten van citrus en geel fruit. De afdronk is vol, intens en fris. Een echte aanrader voor iedere feestelijke gelegenheid.
